Place à la cuisine traditionnelle 

Depuis quinze ans, Fabrice Couture gère d’une main de maitre son restaurant Le Delphis . Située à Lattes , cette brasserie cherche avant tout à mettre en valeur la cuisine traditionnelle française . Chaque mercredi midi, les clients peuvent ainsi retrouver la fameuse tête de veau . « Nous cuisinons essentiellement des plats familiaux, entièrement faits maison  », précise Fabrice Couture . À la carte, le choix est varié. « Nous proposons des pizzas, des entrecôtes, des poissons ou des salades repas », détaille le chef des lieux. Mais aussi des hamburgers , dont un au chèvre. Chaque jour, deux plats du jour sont également ajoutés à l’ardoise . La plupart des ces plats sont disponibles dans les formules dont le prix varie entre 12,90 euros et 15,90 euros .

Pour accueillir les convives, le restaurant compte deux salles . La terrasse extérieure , en bois, est entourée de bambous. Au milieu, « deux gros platanes de 30 ans d’âge ». Une ambiance nature qui vient contraster avec celle légèrement plus moderne de la salle intérieure. Sur le sol gris, sont disposées des tables rouges agrémentées de chaises noires. L’ensemble reste lumineux grâce à de larges baies vitrées qui laissent entrer le soleil.